HACCP – Modulo C (Responsabile e preposti) | Toscana | GOL2

Donna in camice bianco, retina sui capelli e guanti analizza provetta in laboratorio

Denominazione corso:Formazione obbligatoria per Operatore del Settore Alimentare (OSA), Operatore del Settore Mangimistico (OSM), Operatore Economico (OE), Responsabile dei piani di autocontrollo o Preposti – Modulo C

Descrizione

Il corso è interamente gratuito, finanziato con i fondi PNRR tramite il Programma GOL2 e promosso da Giovanisì, il progetto della regione Toscana per l’autonomia delle/dei giovani.

Durata

8 ore in presenza

Requisiti

Essere disoccupate/i, inoccupate/i o inattive/i
18 anni oppure Qualifica triennale IeFP (3 EQF)
Cittadine/i estere/i: conoscenza della lingua italiana di livello almeno A2
Attestato di frequenza al Modulo A “Modulo Accesso Alimentare (MAA)

Iscrizioni

Ci si iscrive esclusivamente tramite Centro Per l’Impiego (CPI), al quale è necessario richiedere di essere inserite/i nel Programma GOL2 e la presa in carico da parte di Sosor per il corso scelto.

Puoi trovare il CPI più vicino a te qui

Obiettivo del corso

Adempiere agli obblighi formativi previsti dalle normative europee e regionali relative all’igiene alimentare e all’applicazione dei piani di autocontrollo HACCP.

Certificazione

Attestato di frequenza riconosciuto dalla Regione Toscana, previa frequenza minima del 90% delle ore del corso e superamento del test finale.

Sedi

Sono previste 5 edizioni:

Firenze (FI) – GOL2026-00112013
Grosseto (GR) – GOL2026-00112023
Prato (PO) – GOL2026-00112014
Montevarchi (AR) – GOL2026-00112015
Sansepolcro (AR) – GOL2026-00112016

Cosa imparerai

Igiene personale e procedure di controllo comportamentale del personale alimentare
Igiene ambientale, tecniche di pulizia, sanificazione e controllo degli infestanti
Valutazione dei rischi nelle fasi produttive (diete speciali, allergie/intolleranze, rischio soffocamento e gestione materiali MOCA)
Modalità di contaminazione degli alimenti, prevenzione delle malattie trasmesse da alimenti e tecniche di conservazione